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酸菜春笋卷百叶  

2011-11-18 15:18:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸菜春笋卷百叶

酸菜春笋卷百叶 - 西红柿 - 释放你的爱

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百叶皮、 竹笋、 四川酸菜、 四川泡椒、 素鸡肉浆、 素牛小排;

制作:

1. 竹笋洗干净,剥皮只取笋尖切段待用。

2. 素牛小排切粒,然后拌入素鸡肉浆中,加少许淀粉、蘑菇精、胡椒粉拌匀,然后用百叶皮包成卷待用。

3. 百叶卷上笼蒸熟,冷却后从中间一切为二待用。

4. 四川酸菜洗干净,然后切段待用。

5. 四川泡椒洗干净,然后切菱形段待用。

6. 锅置火上,注入精制油烧至三成热时,将竹笋滑油,捞起漏勺内沥干油。

7 炒锅烧热加橄榄油,放入泡椒、酸菜煸香,然后放入竹笋尖炒匀。倒入素高汤煮沸,放入百叶卷,再盖上锅盖焖煮10分,加蘑菇精调味拌匀,不勾芡,出锅装盘即可。

酸菜春笋卷百叶 - 西红柿 - 释放你的爱

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