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话梅清香手剥笋  

2012-04-24 14:26:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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话梅清香手剥笋

话梅清香手剥笋 - 西红柿 - 释放你的爱

原料:鲜笋 500九制话梅75

调料:桂皮1段香叶2片盐3茶匙(15克)甜菜糖5茶匙(25克)

做法

1)将鲜笋洗净后切去老根,纵向从中间切一刀,将笋一分为二,再对开成一半。

2)锅中倒入水(水量以能没过笋为准),水开后,下入鲜笋,煮一分钟后捞出,为了去除笋的涩味。

3)另取一只锅,放入香叶,桂皮,话梅,盐,甜菜糖,和焯好的笋,然后倒入水(水量以能没过笋为准),大火煮开后,盖上盖子,转中火煮20分钟左右。

4)煮好后,将笋浸泡在香料水中,待全部冷却后,移至冰箱冷藏室,浸泡24小时后食用味道更佳。


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