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什锦宫爆豆腐  

2012-04-30 22:36:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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什锦宫爆豆腐

什锦宫爆豆腐 - 西红柿 - 释放你的爱

原料:花生米、豆腐、莴笋、香菇、胡萝卜、姜、蒜、郫县豆瓣酱、葱、适量的油

制作方法:

1、起油锅、放入花生米、小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用

2、老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末、郫县豆瓣酱剁碎;葱切花

3、锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用

4、锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油

5、下入胡萝卜、莴笋、香菇丁,炒匀

6、放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水

7、放入适量的盐、少许甜菜糖,炒匀后煮约2分钟

8、下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可

什锦宫爆豆腐 - 西红柿 - 释放你的爱

健康小贴士:

豆腐:含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。

还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,

入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,



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