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素丝卷  

2012-05-20 17:48:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素丝卷

素丝卷 - 西红柿 - 释放你的爱

 

材料:

主料:千张190

辅料:胡萝卜90,鲜香菇60,菠菜50,黄酱。

 

素丝卷的做法

1、胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

2、菠菜洗净,切成长约5厘主的段,下入开水锅中焯10秒即捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

3、干豆腐切成大片,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

4、香菇洗净,下入开水锅中焯2分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份,切成丝

5、取一片干豆腐,将三种丝摆到一边

6、向前推卷成紧一点的长卷

7、从右边开始,斜切至断

8、隔约2厘米处下刀,切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可

 

小技巧:

1、方子中的量可以做满满一大盘的,摆出来的比较少噢。

2、此时天凉,食材尽量不要做得太凉,微温更有利于胃的健康。

特色:

1、黑与白色的香菇、翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜,包裹在淡黄色的干豆腐中,不仅颜色漂亮,营养也很丰富。依照各人口味搭配甜面酱、或肉酱、包菜酱等等,都是一道非常美味的素食。而且,干豆腐和香菇的口感软嫩,嚼起来也很香,这种香味,不次于肉噢。所以,在近几年的东北人家餐桌上,会经常出现类似这样的干豆腐卷,更简单的就是放些不太辣的葱白丝然后蘸酱吃也很好爽口呢。

2、如此简单又好看的一道菜,虽然灰常滴素,也会令餐桌增色不少噢。而且,绝对有利于减肥~~今天女人节,祝偶早点痊愈,也祝所有女同胞们健康又美丽

素丝卷 - 西红柿 - 释放你的爱

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