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自制健康纯素食水饺———麻油香菇水饺  

2012-06-06 19:57:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制健康纯素食水饺———麻油香菇水饺

自制健康纯素食水饺———麻油香菇水饺 - 西红柿 - 释放你的爱

自制健康纯素食水饺———麻油香菇水饺 - 西红柿 - 释放你的爱

 

馅料:鲜香菇,大豆素肉末,葱,姜,生粉,盐,甜菜糖,生抽,香油

饺皮:面粉300g,水15g,盐适量

蘸料:蒜,生抽,麻油

做法:

1、鲜香菇剪去根部,用水洗净切成小丁。

2、香菇丁和素肉末混合加入葱姜末,盐,糖,生抽搅匀后加生粉。

3、沿一个方向搅拌粘稠后加入香油搅拌至香油被馅料全部吸收。把调好的饺子馅冷藏保存。面粉兑入清水,水量自行调节。

4、用筷子搅成毛絮状,再用手揉成光滑的面团,密封醒1小时。

5、面醒好后分割成小剂子擀成饺子皮包上馅料,捏成饺子,下入开水锅中点两次冷水。饺子全部漂浮在水面即可。沥水盛出。



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